1. 环境卫生：员工食堂需要保持整洁，清洗、消毒设备和器具要符合相关规定。2. 食品原材料：食堂必须严格按照食品安全要求采购食品原材料，保证食品原材料的质量和安全性。3. 食品加工：员工食堂需要配备专业的烹调人员，配餐、加工、储存、配送等环节都需要遵守相关卫生要求。4. 食品安全管理：员工食堂需要建立完善的食品安全管理制度，确保食品生产过程的卫生和安全。应建立完整的食品安全记录，所有的操作流程和检

1. 环境卫生：员工食堂需要保持整洁，清洗、消毒设备和器具要符合相关规定。

2. 食品原材料：食堂必须严格按照食品安全要求采购食品原材料，保证食品原材料的质量和安全性。

3. 食品加工：员工食堂需要配备专业的烹调人员，配餐、加工、储存、配送等环节都需要遵守相关卫生要求。

4. 食品安全管理：员工食堂需要建立完善的食品安全管理制度，确保食品生产过程的卫生和安全。应建立完整的食品安全记录，所有的操作流程和检查结果都需要层层审核。

5. 其他：员工食堂需设立食品安全管理人员，确保员工对食品安全制度的严格执行。同时，对食品安全卫生做到知晓防范、严肃处理、抽检把关。

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