在办理食品经营许可证前，饭店厨房必须满足一系列的要求，主要包括以下几点：1. 环境卫生要求：饭店厨房应建设在通风良好的区域，保持室内空气干净、清新、无异味，地面、墙面、天花板和设备等应保持清洁，并且配备足够的日光灯、紫外线灯等灭菌设备。2. 设备要求：厨房应配备能够满足食品加工和储存需要的各类设备，包括灶具、炒锅、烤箱、冰箱、冷冻机等，并要定期进行检查和维修。3. 食品储存要求：饭店厨房应当设置分

在办理食品经营许可证前，饭店厨房必须满足一系列的要求，主要包括以下几点：

1. 环境卫生要求：饭店厨房应建设在通风良好的区域，保持室内空气干净、清新、无异味，地面、墙面、天花板和设备等应保持清洁，并且配备足够的日光灯、紫外线灯等灭菌设备。

2. 设备要求：厨房应配备能够满足食品加工和储存需要的各类设备，包括灶具、炒锅、烤箱、冰箱、冷冻机等，并要定期进行检查和维修。

3. 食品储存要求：饭店厨房应当设置分类储存的货架、柜台等设备，以保持食品的质量和安全。不同类别的食品应当分开储存，并按照其质量等级、加工时间等进行分类，防止食品变质、污染。

4. 食品加工要求：饭店厨房在进行食品加工和制作时，应注意食品的卫生和安全，秉承“先洗手、后加工”的原则。配备专人负责食品加工、处理等环节，使用符合食品卫生标准的工具和设备。

5. 废弃物处理要求：厨房产生的废弃物应妥善处理，不得堆放在厨房内，并采取相应的措施减少对环境污染的影响。

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