根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例，未经审批，未取得食品经营许可证而非法经营的行为是违法行为，需要依法处罚。对于水果店未办理食品经营许可证的情况，可以采取以下措施：1.责令停业整顿，限期整改。责令水果店停业整顿，限期补全办理食品经营许可证的手续，符合相关要求并通过审批后方可重新开业。2.处以罚款。对于违法经营的行为，可以依据情节轻重，处以相应的罚款。罚款数额根据水果店经营规模、销售种类以

根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例，未经审批，未取得食品经营许可证而非法经营的行为是违法行为，需要依法处罚。对于水果店未办理食品经营许可证的情况，可以采取以下措施：

1.责令停业整顿，限期整改。责令水果店停业整顿，限期补全办理食品经营许可证的手续，符合相关要求并通过审批后方可重新开业。

2.处以罚款。对于违法经营的行为，可以依据情节轻重，处以相应的罚款。罚款数额根据水果店经营规模、销售种类以及违法行为的具体情况分别进行计算。

3.没收违法所得、销毁违法产品。对于违法经营所得和存在卫生健康风险的水果产品，可以予以没收或销毁处理。

4.移交司法机关追究刑事责任。如果涉嫌危害食品安全罪的，应移交司法机关追究刑事责任。

总之，为了保障公众的食品安全，对于未办理食品经营许可证的水果店，应采取真正有效的措施，从而确保打击违法经营行为、规范市场秩序。

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