办熟食卫生许可证需要检查以下项目：环境与设施：消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、存(废)油脂处理等。人员：经营者及从业人员健康管理、培训情况、食品安全知识培训和考核情况。设备设施：冷藏、冷冻、加工、贮存、陈列、消毒、保温、制冰、蒸汽或电热设备、清洗消毒设备或自动售货设备等。产品：感官状态、标签、说明书、质量规格、包装。文件和记录：卫生管理制度、程序、操作规程、关

办熟食卫生许可证需要检查以下项目：

环境与设施：消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、存(废)油脂处理等。

人员：经营者及从业人员健康管理、培训情况、食品安全知识培训和考核情况。

设备设施：冷藏、冷冻、加工、贮存、陈列、消毒、保温、制冰、蒸汽或电热设备、清洗消毒设备或自动售货设备等。

产品：感官状态、标签、说明书、质量规格、包装。

文件和记录：卫生管理制度、程序、操作规程、关键控制点、原料购进索证、销售流向登记、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等相关材料。

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