所需证件：

１、有效工商营业执照及各项国地税等证照；

２、餐饮服务许可证；

３、食品卫生安全管理员证；

４、厨师等级证及人员健康证。

所需资质（严格来说，一下非必须，但可优先考虑）

１、具备经营能力的公司或私人；

２、拥有一定的经营管理信誉；

３、承包期评估合格的原承包单位及个人；

４、通过ＩＳＯ认证饮食服务企业优先考虑。

所需文件：

１、食堂承包投标文件；

２、承包方拟定食堂承包经营具体方案；

３、双方签订食堂承包经营协议（合同）。

严格来说，专业的食堂承包公司还会办理消防安全许可证。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。