开餐饮店的手续包括：办营业执照（工商）、卫生许可证（防疫）、税务登记证（地税）、对从业人员还要有健康证（防疫）。公安部门估计也需要办暂住证。

需要交的税费一般有：营业税、城建税、教育费附加、所得税（地税）；工商管理费（工商）、卫生检疫费（卫生）、卫生费（城管）；当然还有其他的费、很多的。

持经营场所的租赁合同，去当地政府相关部门办理卫生许可证，消防，营业执照，再办理国税，地税。