开小吃店需要后置审批，餐饮公司的经营范围是餐饮服务的，在取得了营业执照之后，还需要办理《食品经营许可证》才能正式开张，这就是许可经营项目，而且小吃店属于后置审批。

餐饮管理，附设分支机构；以下限分支机构经营｛预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）、散装食品、直接入口食品（不含熟食卤味），乳制品（不含婴儿幼配方乳粉），直接入口食品现场制售（面包、糕点类、裱花蛋糕类，以上凭许可证经营｝，饮品店（凭许可证经营）。