1. 具备合法的经营场所及设施，符合国家有关卫生标准要求。2. 具备生产加工蛋糕所需的设备及工具，并保持设备干净、整洁，环境卫生符合要求。3. 生产加工蛋糕的原材料应符合国家卫生、安全规定，保证食品安全。4. 合格的从业人员，要求在食品科学、工艺等方面具备必要的专业知识和操作技能，并持有相应的食品从业人员证。5. 强制购买保险，以承担可能出现的食品安全问题所带来的经济责任。6. 开展食品经营活动前

1. 具备合法的经营场所及设施，符合国家有关卫生标准要求。

2. 具备生产加工蛋糕所需的设备及工具，并保持设备干净、整洁，环境卫生符合要求。

3. 生产加工蛋糕的原材料应符合国家卫生、安全规定，保证食品安全。

4. 合格的从业人员，要求在食品科学、工艺等方面具备必要的专业知识和操作技能，并持有相应的食品从业人员证。

5. 强制购买保险，以承担可能出现的食品安全问题所带来的经济责任。

6. 开展食品经营活动前，必须向当地卫生行政部门申请食品经营许可证，并按照要求进行申报，接受检查检验等程序。

7. 按照卫生行政部门的要求，开展每日的蛋糕生产加工、存储、销售等活动的日常监管管理。

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