1. 餐饮业者的身份证明和企业营业执照。2. 厨房的平面图和设备清单，需符合国家标准和食品卫生要求。3. 食品加工、制造、储存、运输和销售的操作规程。4. 厨房和餐厅的卫生和防疫设施要符合标准。5. 灭虫、清洗、消毒、垃圾处理等卫生保洁用品及设备的齐备性。6. 异味、烟雾、油脂等厨房废气处理设施齐备。7. 厨师和服务人员必须接受健康体检，患有传染病者禁止从事与食品有关的业务。上述内容便是小编：小艾

1. 餐饮业者的身份证明和企业营业执照。

2. 厨房的平面图和设备清单，需符合国家标准和食品卫生要求。

3. 食品加工、制造、储存、运输和销售的操作规程。

4. 厨房和餐厅的卫生和防疫设施要符合标准。

5. 灭虫、清洗、消毒、垃圾处理等卫生保洁用品及设备的齐备性。

6. 异味、烟雾、油脂等厨房废气处理设施齐备。

7. 厨师和服务人员必须接受健康体检，患有传染病者禁止从事与食品有关的业务。

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