1. 运营场地卫生情况：检查烘焙店的场地是否符合卫生标准，包括地面、天花板、墙面、设施设备、通风设施、消防设备等。2. 食品卫生安全情况：检查烘焙店的食品原材料、食品加工过程、食品贮存条件等是否符合规范要求，并检查是否存在过期或受污染的食品。3. 食品标识管理：检查烘焙店的食品产品是否标明正确的生产日期、保质期、成分等相关信息，并确保标识可阅读和易懂。4. 工作人员卫生情况：检查烘焙店工作人员是否

1. 运营场地卫生情况：检查烘焙店的场地是否符合卫生标准，包括地面、天花板、墙面、设施设备、通风设施、消防设备等。

2. 食品卫生安全情况：检查烘焙店的食品原材料、食品加工过程、食品贮存条件等是否符合规范要求，并检查是否存在过期或受污染的食品。

3. 食品标识管理：检查烘焙店的食品产品是否标明正确的生产日期、保质期、成分等相关信息，并确保标识可阅读和易懂。

4. 工作人员卫生情况：检查烘焙店工作人员是否进行了卫生健康检查，是否佩戴卫生服装和手套等防护装备，从而确保食品卫生安全。

5. 应急措施和管理制度：检查烘焙店的员工是否接受了应急培训，以及是否有完善的食品安全管理制度，包括记录管理，售后服务等。

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