经营冷饮需要办理的证件包括：1. 食品经营许可证：必须通过卫生部门审批获得，这是开展冷饮业务的必要证件。2. 税务登记证：通过国家税务机构发放的证件，必须在开始经营前申请。3. 商标注册证：冷饮店如果有自己的品牌，需要向商标注册机构申请商标注册证。4. 烟草销售专卖许可证：冷饮店如需销售烟草制品，则需要取得该证件。5. 厨师上岗证：对于冷饮店需要制作刨冰、奶茶等饮品的店铺，厨师必须持有有效证件。6

经营冷饮需要办理的证件包括：

1. 食品经营许可证：必须通过卫生部门审批获得，这是开展冷饮业务的必要证件。

2. 税务登记证：通过国家税务机构发放的证件，必须在开始经营前申请。

3. 商标注册证：冷饮店如果有自己的品牌，需要向商标注册机构申请商标注册证。

4. 烟草销售专卖许可证：冷饮店如需销售烟草制品，则需要取得该证件。

5. 厨师上岗证：对于冷饮店需要制作刨冰、奶茶等饮品的店铺，厨师必须持有有效证件。

6. 消防安全检查证：冷饮店需要经过当地消防机构的安全检查并取得消防安全证件。

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