1. 卫生操作规程和流程是否符合标准要求。2. 原料和配料的质量是否达标，是否储存合理。3. 是否进行了充足的防虫、防鼠、防蝇等卫生措施。4. 设备、器具、容器等是否保持洁净、完好、无破损。5. 店面清洁是否规范、充分，如桌椅、卫生间、地面、墙壁等。6. 叉、勺、盘、杯等餐具是否消毒干净。7. 是否妥善处理废物、垃圾等。8. 员工是否穿戴卫生、符合标准，是否经过身体检查、进行健康教育。9. 坚持开

1. 卫生操作规程和流程是否符合标准要求。

2. 原料和配料的质量是否达标，是否储存合理。

3. 是否进行了充足的防虫、防鼠、防蝇等卫生措施。

4. 设备、器具、容器等是否保持洁净、完好、无破损。

5. 店面清洁是否规范、充分，如桌椅、卫生间、地面、墙壁等。

6. 叉、勺、盘、杯等餐具是否消毒干净。

7. 是否妥善处理废物、垃圾等。

8. 员工是否穿戴卫生、符合标准，是否经过身体检查、进行健康教育。

9. 坚持开展日常检查、安排内部培训等职业卫生保障活动。

10. 店面是否符合卫生标准，如通风、采光、环境噪音等。

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