牛肉销售需要索取以下证件：1.《食品经营许可证》：销售食品需要持有有效的食品经营许可证，这是国家对食品经营者进行管理的必要依据。2.《检验检疫证书》：为了保障牛肉的质量和安全，需要经过相关部门的检验和检疫，并获得检验检疫证书，证明牛肉符合国家标准和进口要求。3.《肉类验收检疫合格证》：这是在销售牛肉时必须提供的证明，证明该批牛肉经过检验检疫并合格，适合销售。4.《检疫合格证》：如果销售的牛肉是进口

牛肉销售需要索取以下证件：

1.《食品经营许可证》：销售食品需要持有有效的食品经营许可证，这是国家对食品经营者进行管理的必要依据。

2.《检验检疫证书》：为了保障牛肉的质量和安全，需要经过相关部门的检验和检疫，并获得检验检疫证书，证明牛肉符合国家标准和进口要求。

3.《肉类验收检疫合格证》：这是在销售牛肉时必须提供的证明，证明该批牛肉经过检验检疫并合格，适合销售。

4.《检疫合格证》：如果销售的牛肉是进口的，还需要获得进口国家的官方检疫合格证。

5.《合格证明》：有些地区还需要提供相关的合格证明，这是该地区对食品销售者管理的规定，具体要求需要查询当地的相关部门。

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