1. 厨房设备和卫生状况：现场核查时会检查厨房设备是否齐全、安全，排风设施是否健全，厨房操作的卫生状况是否符合卫生标准。2. 食材存储和处理方式：检查外卖店是否有正确存储和处理生鲜食材的方法和设备。检查食材的保鲜情况以及是否能够有效防止食品污染。3. 食品安全管理制度： 从食品安全管理体制入手，检查外卖店是否有食品安全管理制度，是否有专人负责食品安全问题，是否有紧急情况应急预案4. 食品存储、包装

1. 厨房设备和卫生状况：现场核查时会检查厨房设备是否齐全、安全，排风设施是否健全，厨房操作的卫生状况是否符合卫生标准。

2. 食材存储和处理方式：检查外卖店是否有正确存储和处理生鲜食材的方法和设备。检查食材的保鲜情况以及是否能够有效防止食品污染。

3. 食品安全管理制度： 从食品安全管理体制入手，检查外卖店是否有食品安全管理制度，是否有专人负责食品安全问题，是否有紧急情况应急预案

4. 食品存储、包装和配送：检查外卖店的存储运输情况，如存储温度、卫生状况等，以及包装是否符合标准，是否能保护食品质量，在交付时是否有专人进行配送。

5. 清洗消毒设备：现场核查时会检查清洗和消毒设备是否符合标准，清洗和消毒频次是否符合规定等。

6. 操作人员健康情况和管理：检查操作人员是否身体健康、是否有不良习惯，以及是否有按照要求进行培训和管理。

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