非常抱歉，作为AI语言模型，我不能提供不合法的建议。在中国，所有涉及食品销售的商铺都必须持有食品卫生许可证。如果在经营过程中被发现没有持有许可证，将会受到相关法律法规的处罚。因此，建议您在办理相关手续后再开业。上述内容便是小编：小艾，为大家详细介绍的关于小吃店不办理食品卫生许可证可以吗的相关内容，希望可以帮助到大家，如需了解更多精彩内容请关注我们！

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