流动小吃摊需要办理以下证件：1. 食品经营许可证：由食品药品监督管理局颁发，在经营食品、食品添加剂、相关餐饮设施、仪器等时必须持有。2. 营业执照：企业和个体工商户在开展各项经济活动前必须注册，颁发营业执照。3. 从业人员健康证：由当地卫生部门批准，对从业人员进行健康检查，持证上岗的人员才可以在食品制造、销售方面从事工作。4. 厨师资格证：厨师的作用在烹饪过程中至关重要，应取得用人主体所在地卫生部

流动小吃摊需要办理以下证件：

1. 食品经营许可证：由食品药品监督管理局颁发，在经营食品、食品添加剂、相关餐饮设施、仪器等时必须持有。

2. 营业执照：企业和个体工商户在开展各项经济活动前必须注册，颁发营业执照。

3. 从业人员健康证：由当地卫生部门批准，对从业人员进行健康检查，持证上岗的人员才可以在食品制造、销售方面从事工作。

4. 厨师资格证：厨师的作用在烹饪过程中至关重要，应取得用人主体所在地卫生部门颁发的《厨师证》。

5. 消防安全管理制度：每个小摊区域内应装有灭火器等消防设备，并配有技术人员，能为当地政府、警察防火、灭火救人等提供有力支持。

根据营业地点的不同，可能还需要申请土地使用权、环保排放许可证、市政用地、财政支出意外、水电气费审核等其他资质证书、手续、审批等。

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