- 作者:小艾
- 发表时间:2023-05-10 18:00:20
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1. 前言2. 术语和定义3. 食品安全责任制度 3.1 食品安全的主体责任 3.2 食品安全领导体系 3.3 食品安全责任分工和考核制度4. 食品安全风险评估和管理 4.1 食品安全风险评估制度 4.2 食品安全风险控制制度5. 食品原材料和供应商管理 5.1 食品原材料准入管理制度 5.2 食品供应商管理制度6. 产品生产和加工管理 6.1 原材料储存管理制度 6.2 食品生
1. 前言
2. 术语和定义
3. 食品安全责任制度
3.1 食品安全的主体责任
3.2 食品安全领导体系
3.3 食品安全责任分工和考核制度
4. 食品安全风险评估和管理
4.1 食品安全风险评估制度
4.2 食品安全风险控制制度
5. 食品原材料和供应商管理
5.1 食品原材料准入管理制度
5.2 食品供应商管理制度
6. 产品生产和加工管理
6.1 原材料储存管理制度
6.2 食品生产工艺管理制度
6.3 食品生产过程控制制度
6.4 食品生产环境卫生管理制度
7. 产品质量管理
7.1 食品质量管理制度
7.2 检验检测管理制度
7.3 不良品和召回管理制度
8. 员工培训和管理
8.1 员工培训制度
8.2 员工健康管理制度
8.3 员工守法诚信管理制度
9. 食品安全记录和管理
9.1 食品安全记录管理制度
9.2 食品安全信息公开制度
10. 应急管理
10.1 食品安全应急预案制度
10.2 食品安全事故处理制度
11. 监督检查和处罚
11.1 监督检查制度
11.2 处罚制度
12. 附则
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