自己做食品加工需要先获得相关的许可和证书，具体手续包括：食品经营许可证：需要向当地市场监督管理局申请，证明你的食品加工企业符合卫生、安全等要求。食品生产许可证：如果你的食品加工企业属于需获得生产许可的范畴，需要向当地食品药品监督管理局申请。食品流通许可证：如果你的食品加工企业有销售渠道，需要向当地市场监督管理局申请。卫生许可证：需要向当地卫生健康部门申请，证明你的食品加工企业符合卫生要求。检验报告

自己做食品加工需要先获得相关的许可和证书，具体手续包括：

食品经营许可证：需要向当地市场监督管理局申请，证明你的食品加工企业符合卫生、安全等要求。

食品生产许可证：如果你的食品加工企业属于需获得生产许可的范畴，需要向当地食品药品监督管理局申请。

食品流通许可证：如果你的食品加工企业有销售渠道，需要向当地市场监督管理局申请。

卫生许可证：需要向当地卫生健康部门申请，证明你的食品加工企业符合卫生要求。

检验报告：需要委托有资质的检验机构对你的产品进行检测，并提供相应的检验报告。

此外，还需要遵守相关的法规、标准和规定，如食品安全法、国家标准等。

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