根据《食品经营许可管理办法》第五十二条规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。因此，从事冷食类食品制售，应取得冷食类食品制售经营项目许可。如果是销售凉皮、凉面等凉菜，则属于热食类食品，需要取得热食类食品的经营许可。上述内容便是小编：小艾，为大家详细介绍的关于凉皮店需要冷食类经营许可吗的相关内容，希望可以帮助到大家，如需了解更多精彩内

根据《食品经营许可管理办法》第五十二条规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

因此，从事冷食类食品制售，应取得冷食类食品制售经营项目许可。如果是销售凉皮、凉面等凉菜，则属于热食类食品，需要取得热食类食品的经营许可。

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