严格来说，开办小饭店应当办理排污许可证、餐饮服务许可证、消防安全许可证、工商营业执照、卫生许可证及税务登记等手续。但是有些地区管理的比较松散，可能对办理证照的要求不是很严格，有些经营者找关系给相关部门打招呼后，相关部门也不一定查处无照经营的工商户。但是，如果相关部门已经要求办理证照，则建议依法办理，否则环保、卫生、消防、工商、税务等部门都有权查处，到时候再补办就十分被动了。补充：营业执照要年检。按

严格来说，开办小饭店应当办理排污许可证、餐饮服务许可证、消防安全许可证、工商营业执照、卫生许可证及税务登记等手续。但是有些地区管理的比较松散，可能对办理证照的要求不是很严格，有些经营者找关系给相关部门打招呼后，相关部门也不一定查处无照经营的工商户。但是，如果相关部门已经要求办理证照，则建议依法办理，否则环保、卫生、消防、工商、税务等部门都有权查处，到时候再补办就十分被动了。

补充：

营业执照要年检。按照规定，个体工商户营业执照年检是免费的，但有些地区的工商部门往往会借其他名义收费，比如以验照费、个体劳动者协会会员费等名目收费。当然，由于属于乱收费，因此相应的费用不是很高。

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