１、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。

２、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会吃得下吗？而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州等地区。

３、店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮，但一定要干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。

４、服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。

５、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

６、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

７、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

以上是小编为您详细介绍的关于开小吃店需要什么手续的相关内容，如果想要开小吃店，一定要选好店面，最重要的是到工商管理部门办理个体工商户的营业执照，另外还需要办理办理卫生许可证、排污许可证、消防安全许可证等相关证件。若您还有什么法律疑问，欢迎咨询专业律师。